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在选择食堂外包公司之前,要注重调查哪些事情

2020-01-10

   目前,食堂承包已成为许多大公司的主要选择。选择专业的食堂承包公司是每个企业的责任。食堂承包企业的质量直接影响到员工的工作效率。因此,在签订食堂合同之前,企业需要注意很多方面,从而给自己的公司带来不必要的麻烦和损失,那么选择食堂合同公司要注意哪些方面呢?
  1. 检查是否有食堂承包经验
   饭堂承包前,检查一些饭堂承包公司是否有几百人、几千人的饭堂承包经验,不能选择那些没有经验的,只注意承包商的经营利润。一个好的餐饮承包公司必须对经营成本有一个很好的把握,才能为顾客带来最好的服务。
   2. 有关访问的情况是否属实
  参观签约食堂与其宣传材料是否一致,在与签约食堂的承包商签订合同之前要仔细检查他们提供的信息,并做好实地调查,看看情况是否属实,这也是为了保护自己的合法权益。
   3.是否有管理模式
  食堂公司是否有一个成功的餐厅管理模式,公司食堂是否有一个成功的餐厅管理模式在合同中是重点评估的内容,因此食堂公司需要解释和提供管理模式,和现场调查真相隐藏的管理效果。
  4. 分发模式是否可用
   是否有一个成型、稳定、品种齐全的食材配送模式,拥有大量的集中采购和批发物流中心,确保食品的质量是关键,可以大大降低公司的成本,也可以保证食堂食品的安全。
通过以上,我们大致了解了在签订食堂合同之前需要注意的问题。此外,还需要履行合同,满足国家对餐饮企业相关规定的要求,包括工商许可证、消防许可证和卫生许可证。
签约食堂公司必须遵守的制度:
  1. 食品安全
  达到新鲜品质,符合食品卫生标准,所有食品原料均从正规厂家采购,原料选用。肉类由正规的肉类联产工厂采购,并提供检疫证明;蔬菜采购基地的蔬菜,提供检疫证明;大米和调味品来自符合相关标准的单位。
  2. 新鲜的食物
  各种干、新鲜的原材料应根据其性质不同的有序存储房间或冰箱存储,不发生障碍,以避免脏污染;应该使用原材料和分布式依照第一的原则,第一次,第一次使用,防止恶化随着时间的推移,食品或半成品存储在冰箱里应该保持生的和熟的另外,那些有或没有气味的应该分开存放。
  3.餐具卫生
  餐具必须保持清洁卫生,否则会直接影响整个学校餐厅工作人员的健康,应该擦洗和消毒餐具从表中删除,菜盆、汤盆、盆,汤的碗等待吃饭后,清理残留在第一,添加洗涤剂洗,然后用清水冲洗,把消毒柜内部再进行消毒,消毒后取出在餐车和保持清洁,用白布覆盖,防止灰尘。
  4. 环境卫生
  周围环境要清洁,下水道要经常疏通,泔水桶盖上,垃圾袋扎口;夜间盖住食物,防止蚊虫叮咬;食堂和操作室的地面要保持干净,墙壁要干净,窗户要干净。

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