欢迎访问青岛青康餐饮管理有限公司官方网站
青岛青康微信
0532-87751088 132-5558-0963
青岛青康餐饮管理有限公司

谁负责学校食堂外包的食物安全?

2020-01-06

 
    随着食堂外包模式的发展,更多先进的社会力量被引入学校食堂。在外包机构为学生提供更专业、更优质的餐饮服务的同时,学校食堂由于职责划分不清,必然存在监管盲点。学校全面负责,外包公司负责运营和运营,但看似合理的监管模式背后隐藏着相当大的安全风险。在实践中,如何划分双方的权力和责任?如果学校不参与食堂的运营,怎么能全面负责食品采购、仓储、运输、加工等复杂环节?监管当局如何才能从茧中抽出细丝,从“多龙控水”的局面中抽出责任,筑牢防线?“一旦有一个校园食堂食品安全事故,学校将外包公司和外包公司会到学校,最后一个受害者将是孩子没有强烈的识别能力和不知道如何保护自己的权利。”张店区市场监督局相关负责人表示。
    为了解决实际问题,是市场监督管理局最近发布了“关于加强市场监督管理权力管理学校食堂食品安全管理的通知”,首次提出学校餐厅“双管理员”,旨在引入社会力量委托商业学校食堂监督模式的创新探索。根据通知,学校食堂委托社会力量,双食品安全管理员系统应该实现的,也就是说,学校当局和食堂承包商应配备专职食品安全管理人员,谁应该掌握食品安全知识,实施管理措施并承担安全责任。学校管理人员必须是学校工作人员,聘任文件必须存档。学校应与委托经营者签订合同,明确双方的责任和义务;外包方应严格执行餐饮服务食品安全操作规范,建立严格有效的内部控制制度,防止校园食品安全事故的发生。
   “ 双重管理人员的管理责任的执行应以学校一方为基础,由承包商补充。各种自检表、自检记录由双方共同签署,以充分履行职责,消除监督灰色地带。我们还将敦促学校继续实施明厨房明亮的厨房工程、先进信息手段的引入,使得父母监督机制,通过视频,透明的玻璃窗户,玻璃幕墙和互联网+方法,家长和学生开放的食品加工生产过程,使食物在所有链接沐浴在阳光下,接受全社会的监督。张滇地区市场监管局相关负责人说,学校,幼儿园食品安全是社会必须遵守的底线,从学校到承包商和监理方,从制定系统的实现,从风险预防和控制责任,各级不能失败,应该承担责任,校园食品安全。
 

相关推荐

友情链接

青岛食堂托管   青岛钢筋连接套筒   烟台苹果蒸馏酒   青岛太阳能工程   青岛城阳地板革批发   青岛塑胶地板   青岛展会设计   数码喷墨标签印刷机   青岛钢丝绳   青岛空气能工程   青岛空运   青岛模具钢

  • 联系我们  contact us

  • 联系电话:0532-87751088 0532-84711777

  • 企业邮箱:qingkangfood@163.com

  • 公司地址:青岛市城阳区夏庄街道铁骑山路与天风北路交叉口东300米

青岛青康微信

Copyright 2018 青岛青康餐饮管理有限公司 版权所有

青岛青康,青岛青康餐饮,青岛食堂承包,青岛工厂食堂托管,青岛食堂托管,青岛餐饮外包

迅诺网络青岛青康餐饮青岛福青机电青岛志源装饰青岛福启源青岛信辉五金青岛福盛德青岛皇明太阳能青岛鲁峰气体